不锈钢刀架和菜板架筷子架 名菜传说？

滇菜，也就是云南菜，虽然不在八大菜系之中，却因为食材丰富、菜品繁多、口味各异而有着独特的魅力。

滇菜是最丰富的，目前统计在案的滇菜品种有3700多种，实际上没统计出来的还有很多。滇菜也是最包容，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到，既不偏甜、亦不偏麻、偏辣。

不只如此，在很多滇菜的背后还有着不少离奇曲折的传说和故事，可以说是美味和传说共同成就了滇菜的盛名。今天洋芋君就挑选了十二道有故事的滇菜，下面就一起来看看吧！

过桥米线

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鼎鼎大名的过桥米线的故事应该不少人都知道了。

传说清代有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备把饭送给丈夫，但因有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线在热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。人们为了赞誉这位妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。

汽锅鸡

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云南菜系的“镇家之宝”，除了广为人知的过桥米线，就数汽锅鸡了。

相传清朝乾隆年间，乾隆皇帝到临安府巡视，临安知府命厨师各献一道菜，年仅24岁的杨沥将火锅的原理运用并改制成美观的汽锅。乾隆大悦，将汽锅带回宫中，从此成为国宴上的名菜。自此，汽锅鸡在滇南地区流传，至今已经有200多年的历史了。

烧饵块

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除了米线，饵块也是云南人常吃的早餐之一。烧饵块的由来，说起来也有一段故事。

传说很久以前的一天晚上，昆明知府衙门二堂不知什么原因突然起火，于是知府气得暴跳如雷，认定是大胆刁民故意捣乱。他马上下令，在昆明六道城门张贴布告，从当天开始，所有百姓一律不准在家升火做饭。此项禁令有效期三个月，违者严加惩处，绝不宽容。

然而聪明的老百姓们也想出了应对的方法，纷纷从家里搬出炉子，在上面烤起粑粑来，一个个吃得香极了。粑粑也就是饵块，烧饵块就这样流传了下来。

大救驾

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大救驾源自腾冲，其中典故可以追溯到清初吴三桂率清军攻打昆明的时候。

那时明朝永历皇帝一路逃至腾冲，饥饿难忍，当地人炒了一盘饵块送上，永历皇帝吃后赞口不绝，并非常满意地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，家常炒饵块被世人称为大救驾。

宜良烤鸭

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宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省经典的汉族传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。

相传，在明人洪武年间，朱元璋封颍川候傅友德为征南首领，率领千军万马奔赴云南，同时带上了自己的御厨——南京著名的烧鸭师傅“李烧鸭”李海山。后来等云南统一，傅友德被朱元璋赐白绫而自缢身亡。“李烧鸭”闻讯后不敢回南京，便隐姓埋名先后在宜良狗街、宜良蓬莱乡的李毛营，经营起烧鸭生意，开了家"滇宜烧鸭
不锈钢刀架和菜板架筷子架哪个好

用84消毒液洗筷子和菜板好吗？不行。 这个产品使用后还剩一点。 你最好找别的产品。 例如二氧化氯成分的东西就可以了。 这个挥发性很好。 效果明显

现在厨房刀具砧板筷子消毒机应该如何选择？2020年，暴发改变了大家的生活习惯，外出戴口罩成为标准和正确的，但家庭在厨房里最后影响健康生活的高危死角被越来越多的人重视，刀消毒机、刀案板消毒机

在厨房里，刀具和砧板最好接触可能携带病原菌的生鲜和食材，细菌病原菌的霉菌就会繁殖。 如果不重视，很可能会成为影响家人健康的祸根。 2020年5月以后，国内新增传染源基本与生鲜相关。 与生鲜最亲密接触的刀具和砧板，大多数家庭目前还缺乏有效的扑杀工具和方法。

目前，市面上刀筷砧板消毒消毒消毒产品，紫外线是最常用的消毒； 是紫外线消毒。 具有消毒快速高效的优点。 有只靠直射几乎没有透过能力，有死角，容易有死角的缺点。

在紫外线有效照射距离内，基本可实现99.9%的消毒灭菌率，但在一个消毒机内同时放入砧板、刀具、筷子等用具，会严重阻隔紫外线，降低了真正能有效照射去除消毒病毒的面积。 如果紫外线可以双面照射的话效果会很好，但是市面上大多数产品只能进行紫外线的单面照射。 可见，紫外线可局部99.9%消毒灭菌，难以全面99.9%消毒灭菌。

高温消毒是刀筷砧板消毒机常用的第二种消毒。

高温不仅可以干燥，还可以在高温下进行巴氏消毒。 但能高温消毒杀菌的细菌病毒有限，少数细菌最高温和最低温度也不能杀灭。 常见大肠杆菌等在80度以上，沙门菌60-80度，芽孢杆菌120度需15-20分钟。 从产品安全性的角度考虑，刀和筷子砧板消毒类产品的机内最高温度一般在75度以内。 另外，由于放置刀、筷子砧板等，机身有较大开口，密封性能差，保温效果差，机内恒温效果差，除靠近发热源的区域外，机内部分区域可能达不到50度。 高温消毒会大幅降低杀菌效果。

特别要注意高温消毒产品是否使用阻燃材料。 根据GB8965-98 国家阻燃标准，加热温度超过60度的产品加热部件必须使用阻燃材料，以防火灾等安全隐患。

除紫外线、高温消毒灭菌外，目前市面上的刀筷砧板产品还使用、。

活氧别名三原子氧。 伴随着自然清新的味道，臭氧的稳定性极差，常温下可以自行分解成氧。 活氧是目前已知的广谱、高效、快速、安全、无污染的杀菌气体，能杀灭细菌芽孢、病毒、真菌等，破坏肉毒毒素。 可杀灭附着在水果、蔬菜上的青霉素菌、黑色变种芽孢、自然菌、淋球菌等，杀灭甲、乙型肝炎等感染病毒，清除果蔬残留农药和洗涤用品残留物毒素。 其杀灭机制是作用于细菌的细胞膜损伤细胞膜结构，引起新陈代谢障碍抑制其生长、死亡，杀灭病毒的机制是通过直接破坏核糖核酸或脱氧核糖核酸实现的。

HTTP///消毒灭菌高效全面，几乎可以无死角，但HTTP///消毒存在两个问题：

第一个问题活氧作为空气的除臭和杀菌，要求活氧浓度不能超过0.15ppm，浓度高会对人体造成危害。 之前市面上的刀筷砧板消毒产品，基本不具备密封条件，大多数机器直接开放，甚至没有减少泄漏的贴纸。 因此，活氧消毒工作时间不宜过长，以确保有效的消毒杀菌和健康。 最好在30分钟以内；

第二个问题是相对湿度小于45%，对活氧空气中浮游微生物几乎没有杀菌作用。 60%时逐渐增强，95%时达到最大值。 。 一般来说，刀和筷子的砧板等在清洗后开始消毒。 高温条件下高湿度有利于。

根据对以上几种消毒的分析，为实现刀、筷、砧板等厨具全面、有效、安全的消毒灭菌，宜将三种结合使用。 另外，在产品设计方案中，应注意各种消毒的扬长避害。 即必须全面、高效、安全地消毒灭菌。

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不锈钢筷子可以长期用吗？我想说用不锈钢筷子，注意牙齿。

不锈钢铁筷子具有耐磨耐用、清洁美观的优点。 但那是因为它是铁做的，非常硬。 如果不小心咬了，你的牙就麻烦了。 轻则松弛出血，重则疼痛难忍，甚至脱落。

我家本来用的是竹筷子，因为邻居有端着碗上门的习惯，长期以来，有几双不锈钢筷子留在我们家的筷子盒里，放久了难免会拿来。

我有吃饭快的毛病，有时着急的时候吃得更狼吞虎咽。 有一次吃早点的时候，牙齿和筷子成了“干架子”。 结果铁筷完好无损，前一颗下切牙歪斜出血。 马上用手扶住，小心翼翼地保护了几天，感觉像是站稳了一般。

但过了一会儿，疤痕忘记了疼痛，牙齿和铁筷又来了硬硬的、同样的牙齿，第二次受伤。 这次比上次严重多了，牙齿晃动，快掉下来了。 赶紧再纠正一次，要小心保护。 否则，少一颗门牙就难看了。 四、十度都不清楚吧

为了杜绝后患，当时不锈钢铁筷子全部舍弃，以后不再使用。 以前吃饭也咬过筷子，受伤的不是牙齿，只是浪费了一根筷子。 但是铁筷子太铁了，即使是虎狼的牙齿，我想咬了也会丢掉。

这颗牙在两次受伤后，总归没有脱落，但明显松动，硬的一定不敢再咬了。 以前经常用牙齿打开啤酒瓶盖，但现在不敢了。

因此，根据上述经验，建议尽量使用竹筷子。 其缺点是使用一段时间后，会磨损或发霉，变得不太干净。 如果有讲究的话，一个月或两个月可以换一次。 除了追求华丽外，普通的筷子虽然价格不贵，但安全放心使用。

耐腐蚀生活中使用哪种比较舒适？竹制品是指以竹子为加工原料制造的产品，多为筷子、筷子篮、砧板、凉席、茶杯垫、窗帘等日用品。 今年流行的是竹地板和竹家具等，还有竹雕刻等高价值的工艺品，竹炭制品也很有前景。 木制品采用木材原材料制作、加工制成，形成的产品主要分为家具木制品、办公木制品、工艺木制品东北纯手工木雕马、园艺木制品、生活木制品，以及当今的高科技木制品。 竹制品比木制品好

1、竹制品气味清新，有淡淡的竹香； 木制的很普通。 有些昂贵的木制可能闻起来很香，但太贵了，太娇气了。 不能用于料理板和筷子等。

2、竹子的快速再生性决定了竹子比木制产品更受环保人士的喜爱。

3、木制产品用油漆上色，边角看起来很美。 竹制品天生丽质，清新高雅，更受欢迎。

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